En nuestra alimentación es muy frecuente la presencia de carbohidratos en todas las comidas, tales como pan, arepa, plátano, papa, arroz y yuca, entre otros. Por esta razón, necesitas conocer cuáles son esos alimentos que, de manera rendidora, pueden equilibrar la dieta con el aporte de energía, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales que deben estar presentes a diario, para el buen funcionamiento del cuerpo:
• Carne o Pollo molido: rinde más cuando al cocinar se agregan vegetales rallados o licuados. También, la carne se puede combinar con hígado molido o con carne de soya.
• Cortes Económicos: Lagarto con hueso, rabo y costilla. Útiles para preparar las sopas y/o con granos.
• Granos: de cualquier tipo, todos tienen un valor nutricional similar. Además de preparaciones tradicionales, puedes hacer croquetas o hamburguesas de granos.
• Quesos: esencial por el contenido de calcio.
• Huevos: indispensable en la alimentación por ser una proteína valiosa y versátil pues se puede usar en gran variedad de preparaciones.
• Pescado y Moluscos: (sardinas, cazón, raya, pepitona, chipi chipi), guisados se pueden utilizar para cualquier comida del día.
• Carne de Soya: rinde 2 veces más que la carne de res y es más económica.
María Antonieta Ciancia, nutricionista.
Contacto: +58 4143060203